Vitamin B3

 Vitamin B3 (nacin, nikotinska kiselina) topiv je u vodi. Sudjeluje u održavanju kolanja krvi i radu nadbubrežnih žlijezda (žlijezde koje se nalaze iznad bubrega, a izlučuju hormone).


U dobre izvore ovog vitamina B3 spada:

• Većina žitarica.
• Orašasti plodovi.
• Grah.
• Grašak.
• Kvasac.
• Jaja.
• Mliječni proizvodi.
• Sušeno voće.
• Artičoke.
• Crveno meso.
• Bubrezi.
• Jetra.
• Meso peradi.

Pomanjkanje ovog vitamina B3 uzrokuje  različite simptome, uključujući:

• Mučnimu.
• Proljev.
• Gubitak apetita.
• Dermatitis.
• Čir na želucu.
• Razdražljivost.
• Umor.
• Depresiju.
• Nesanicu.

Veće pomanjkanje uzrokuje bolest pelagru sa svim prije spomenutim simptomima i demencijom,
- Od pelegre obolijeva populacija čija je temeljna prehrana kukuruz, ali im u prehrani manjkaju mliječni proizvodi i bjelančevine životinjskog podrijetla.