Vitamin B12

Vitamin B12 (cijanokobalamin, metil-kobalamin) nužan je za djelovanje folne kiseline. Veoma je važan za proizvodnju genetskog materijala te za rad i održavanje živčanih vlakana. Sudjeluje u proizvodnjicrvenih krvnih stanica, u radu drugih stanica te u metabolizmu bjelančevina, ugljikohidrata i masti.

Vitamin B12 je topiv u vodi, a nalazi se u namirnicama:

• Životinjskog podrijetla poput žumanjca,
• mliječnih proizvoda,
• mesa,
• jetre,
• bubrega,
• ribe,
• često se dodaje i obogaćene žitne pahuljice.

Razina vitamina B12 obično je veoma niska u osoba koje pate od Alzheimerove bolesti i nekih drugih psihičkih bolesti. Pomankanje ovog vitamina  uzrokuje anemiju, najčešće zbog zbog slabe apsorpcije, a ne njegovog slabog unosa. Apsorpcija o izlučivanju određenih želučanih izlučevina.
- Ako ovaj mehanizam ne zadi kako treba, dolazi do perniciozne anemije koja se liječi injekcijama vitamina B12 izravno u krvotok.

Dugoročno pomanjkanje vitamina B12 uzrokuje degeneraciju živčanog sustava sa simptomima neurološkog oštećenja i promjenama u ponašanju. Prisutni su i simptomi anemije, primjerice blijedilo, umor i nepravilni otkucaji srca.